Chè Thái Nguyên đi vào cuộc sống người Việt như một nét đẹp văn hóa khó có thể thay thế. Trong những ngày thường nhật hay dịp đặc biệt, sự xuất hiện của chén trà thơm là không thể thiếu. Chúng ta có thể thưởng thức, thậm chí là cảm nhận nó như một văn hóa đẹp đẽ, đậm chất Việt. Để hiểu rõ hơn và có nhu cầu đặt mua về chè thái nguyên ngon được mệnh danh “đệ nhất danh trà”, mời bạn theo dõi bài viết ngay dưới đây.
Chè thái nguyên là gì ?
Chè Thái Nguyên hay Trà Bắc là loại trà thuộc dòng trà xanh đây là loại trà đặc sản nổi tiếng bốn phương, được yêu thích bởi hương thơm cốm non, có vị chát và hậu ngọt cuống họng sau khi uống. Loại trà này được trồng tại tỉnh Thái Nguyên - một tỉnh thuộc phía Bắc nước ta.
Đồi chè Tân Cương cổ của chúng tôi
Mỗi loại trà đều có đặc điểm, hương vị riêng. Nếu nói về loại trà xanh trung du ngon nhất thì khó có cái tên nào vượt qua được Chè Thái Nguyên cổ. Đặc biệt là những khu vực trồng, chế biến Chè nổi tiếng vùng Tân Cương.
Chè Thái Nguyên xứng danh “Đệ nhất trà” từ năm 1925
Thái Nguyên không phải “quê hương” gốc của cây trà. Tuy nhiên, sau khi đưa giống trà từ Phú Thọ về trồng tại Tân Cương, Thái Nguyên, cây chè đã phát triển rất tốt, cho ra trà thành phẩm chất lượng, nổi tiếng khắp các vùng miền.
Bảng giá chè Tân Cương Thái Nguyên
Thái Nguyên có nhiều nơi trồng chè, tuy nhiên, nổi tiếng nhất vẫn là vùng Tân Cương. So với các loại chè khác, giá chè Tân Cương có phần cao hơn. Điều này hoàn toàn dễ hiểu bởi giá thành thường đi liền với chất lượng. Dưới đây là bảng giá Chè Tân Cương Thái Nguyên bạn có thể tham khảo.
LOẠI TRÀQUY CHUẨN THU HÁIĐƠN GIÁ/KGNhất Đinh Trà (hậu ngọt sâu đậm đà)1 Đinh nhỏ trà còn ngậm chặt trên đồi chè cổ có tuổi đời từ 35 năm - 100 năm, Cánh chè nhỏ xíu xanh đen, xoắn chặt3.500.000Trà Đinh Thượng Hạng (chuẩn)1 Đinh nhỏ trên đồi chè cổ có tuổi đời từ 35 năm - 100 năm2.800.000Trà Tôm Đặc biệt (hậu ngọt sâu)1 Tôm 1 lá1.150.000Trà Nõn Tôm (khách dùng nhiều)1 Tôm 1 lá600.000Trà Móc Câu 1 Tôm 2 lá450.000Trà Tân Cương (Vị chát nhiều)1 Tôm 2 lá400.000Trà Sen Tây HồƯớp Trà Nõn Tân Cương với sen Bách Diệp Tây Hồ, Sấy khô thăng hoa dễ vận chuyển50.000
Điện thoại đặt hàng 0918224431 (zalo)
Tại sao chè Tân Cương ngon hơn vùng khác?
Đây là câu hỏi được không ít người quan tâm. Nếu đã thưởng thức Chè vùng Tân Cương và các loại Chè Thái Nguyên vùng khác thì bạn sẽ nhận ra sự khác biệt về hương vị. Không phải ngẫu nhiên, Tân Cương lại trở thành nơi làm ra loại trà thành phẩm thuộc dòng thượng hạng, hảo hạng. Dưới đây là những lý do khiến trà vùng Tân Cương ngon hơn hẳn trà của các vùng khác:
Điều kiện tự nhiên
Đầu tiên phải kể tới điều kiện tự nhiên và khí hậu. Do được mẹ thiên nhiên ưu ái nên Tân Cương nói riêng và Thái Nguyên nói chung là nơi lý tưởng để trồng cây chè. Khu trồng chè Tân Cương nằm ở độ cao phù hợp, có dãy núi Tam Đảo che chắn ánh nắng gắt hắt lại từ phía Tây.
Chè vùng Tân Cương Thái Nguyên ngon bởi yếu tố khí hậu và thổ nhưỡng
Khí Hậu: Nhiệt độ của nơi đây rất dễ chịu, ôn hòa, chỉ khoảng 20 - 23 độ C. Hàng năm, lượng mưa không quá lớn, dao động trên 2000mm. Ánh nắng không chiếu xuống trực tiếp cây chè, nên cây chè chỉ có vị chát, không đắng
Thổ Nhưỡng: Đất ở vùng Tân Cương được cho là có chứa những nguyên tố vi lượng với tỷ lệ phù hợp thuộc quyền đặc hữu của cây chè, được hình thành chủ yếu trên nền Feralitic, macma axit hoặc phù sa cổ, đá cát, có độ pH phổ biến từ 5,5 đến dưới 7,0 - nên giúp cho cây chè có hậu ngọt. Tất cả những điều này giống như một môi trường sống hoàn hảo, đem lại hệ sinh thái tuyệt vời để cây chè có thể phát triển một cách tốt nhất.
Yếu tố con người
Để có trà ngon, ngoài điều kiện tự nhiên thì yếu tố con người cũng rất quan trọng. Có nguồn chè ngon nhưng sao chế không đảm bảo, chuyên nghiệp thì trà thành phẩm không thể đạt được vị ngon vốn có. Để có những cây chè phát triển tốt, người trồng trà cần có kinh nghiệm cũng như tâm huyết.
Các nghệ nhân đang thu hái bằng tay búp chè non
Qua nhiều năm trồng chè, người dân Tân Cương đã đúc kết được kinh nghiệm quý báu. “Cha truyền con nối”, từ đời này qua đời khác, cứ như thế, bàn tay chăm sóc cây trà, sao trà và lên hương đã góp phần giữ nguyên được hương vị tuyệt vời của Chè tại Tân Cương.
Tại sao lại có Chè nước xanh và nước vàng?
Nói về màu nước trà thì đây là câu hỏi mà Hải Trà Tân Cương nhận được rất nhiều từ khách hàng phản hồi. Với người sành trà, chỉ cần nhìn nước trà là có thể biết đây là trà ngon hay kém chất lượng. Không dừng lại ở đó, nhiều người còn thắc mắc, sao cùng là chè Thái Nguyên mà có chè nước xanh, chè nước vàng? Thậm chí, nước trà để ngoài môi trường còn chuyển sang màu khác.
Chè nước vàng ong ánh xanh chuẩn giống chè cổ Tân Cương
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới màu trà. Ngoài chất lượng, loại trà thì yếu tố môi trường cũng có tác động không nhỏ. Xét về đặc tính hóa học, trong trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa, nhất là catechin. Chất này có khả năng lấy đi gốc tự do, từ đó là tăng khả năng oxy hóa. Chưa hết, những chất họ catechin còn rất dễ bị thay đổi về mặt hoạt tính cũng như cấu trúc. Đặc biệt là khi chịu tác động của môi trường, nhiệt độ. Đây chính là lý do, chất này có trong thức uống bằng nhiều cách thông qua phương thức chế biến. Điển hình như nhiệt độ nước pha trà, loại nước dùng để pha,...
Chè Thái Nguyên nước xanh là loại chè giống mới
Theo nghiên cứu, nếu dùng nước sôi khoảng 75 - 90 độ C để pha trà thì catechin không bị biến đổi quá nhiều. Những catchin hoạt tính mạnh vẫn được giữ nguyên. Trong khi đó, nếu dùng nước nhiều muối kháng thì hàm lượng này sẽ bị giảm đi khá nhiều. Như vậy, có thể hiểu đơn giản rằng, nước trà để ở ngoài sẽ bị oxy hóa. Khi bị ánh nắng mặt trời chiếu vào, nước trà sẽ chuyển từ xanh thành vàng. Để lâu sẽ có màu thẫm, càng lâu màu trà càng đậm.
Chè Thái Nguyên được thu hái như thế nào?
Để có được loại trà ngon xứng danh “Đệ nhất trà” chưa bao giờ là điều dễ dàng. Như đã chia sẻ, có rất nhiều yếu tố làm nên loại trà ngon, chuẩn vị. Chè Thái Nguyên được trồng ở vùng đất có thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp. Bên cạnh đó là kinh nghiệm trồng chè, tâm huyết của người nghệ nhân làm trà. Muốn có mẻ trà ngon thì bước đầu tiên chính là thu hái, chất lượng trà nguyên liệu.
Thu hái trà vào lúc sáng sớm
Chè Thái Nguyên được người làm trà hái vào buổi sáng sớm, vào những ngày không có nắng gắt hay mưa. Tất cả các búp trà đều được hái thủ công bằng tay. Tùy từng loại trà sẽ có cách thu hái riêng. Với trà đinh thu hái 1 đinh, trà tôm nõn thu 1 tôm 1 lá, trà đặc sản móc câu thu 1 tôm 2 lá thời gian từ cây chè khoảng 20 - 23 ngày
Chè Đinh thu hái quy cách 1 tôm
Sau khi hái, búp trà tươi non được đặt nhẹ nhàng vào giỏ tre, tránh ánh nắng và gió làm ảnh hưởng tới chất lượng trà. Búp trà tươi đem về nơi làm trà, phơi tại nơi sạch sẽ, khô ráo để trà giảm nước. Tiếp đó là các công đoạn chế biến để có được trà thành phẩm.
Chè nõn tôm thu hái quy cách 1 tôm 1 lá
Hiện nay, Chè Tân Cương Thái Nguyên được chế biến theo 2 phương pháp chính là thủ công và máy móc. Nếu sản xuất theo phương pháp thủ công thì tất cả các công đoạn đều do các nghệ nhân làm trực tiếp. Trong khi đó, sản xuất trà quy mô lớn sẽ dùng máy móc. Về cơ bản, quy trình của 2 phương pháp không có sự khác biệt. Tuy nhiên, chất lượng của trà làm thủ công bởi các nghệ nhân sẽ ngon hơn.
Quy trình thu hái chế biến Chè Tân Cương Thái Nguyên
Đây là những công đoạn từ khi thu hái cho đến khi thành phẩm được chúng tôi thực hiện đúng theo quy trình, để đạt chất lượng sạch Vietgap, chứng nhận An Toàn Thực Phẩm.
Công đoạn 1: Thu hái búp chè non theo quy cách chuẩn thời gian từ 20 - 23 ngày
Công đoạn 2: Làm héo chè để giảm nước trong lá sơ bộ chuẩn bị đưa vào máy tôn quay
Công đoạn 3: Tiến hành diệt men chè ở nhiệt độ 280 – 300 oC trong lò tôn quay, thời gian 2 - 3 phút
Công đoạn 4: Lá chè được vò bằng máy
Công đoạn 5: Chè được sao xấy khô và chọn lọc chè bằng cách sàn tay
Công đoạn 6: Đóng gói sản phẩm hút chân không, dán tem nhãn trước khi đến tay người tiêu dùng
Thành phần dinh dưỡng chè Thái Nguyên
Axit amin: Là đơn vị quan trọng, cấu thành nên protid. Cơ thể chúng ta không thể tổng hợp được một số loại axit amin quan trọng. Vì vậy, muốn bổ sung cần sử dụng các loại thức ăn bên ngoài. Trong chè Thái Nguyên chứa tới 2 - 5% axit amin tự do. Đây là lý do uống trà rất tốt cho sức khỏe.
Vitamin: Trà xanh rất giàu vitamin, trong đó có cả vitamin hòa tan trong nước và lipid. Khi pha trà, hàm lượng vitamin sẽ chiết xuất ra tới 80%.
Chất khoáng: Chè Thái Nguyên nói chung và các loại trà nói chung cứa tới 40 khoáng chất khác nhau. Có thể kể tới các nguyên tố như Na, Se, Kali, Zn, Fluor,...
Các loại glucid: So với các chất khác thì glucid trong trà ít hơn, khoảng dưới 20%. Tuy nhiên, chất này lại mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công dụng tuyệt vời chè Thái Nguyên
Trà là thức uống đặc biệt, được yêu thích không chỉ bởi mùi vị mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó đem lại. Uống trà thường xuyên, đúng cách giúp chúng ta cảm thấy thư giãn, ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm. Dưới đây là một số tác dụng tuyệt vời của Chè Thái Nguyên đối với sức khỏe:
Chè Thái Nguyên lợi tiểu, giảm huyết áp
Với những bệnh nhân bị sỏi thận thì trà là loại thức uống vô cùng phù hợp. Do cây trà hấp thu tinh hoa đất trời, cùng với đó là các thành phần dinh dưỡng tự nhiên có sẵn. Chính vì vậy, uống nước trà sẽ giúp thận lọc tốt hơn, đào thải các chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, uống trà còn góp phần hạ huyết áp ở những người huyết áp cao nhờ chất gallotanin.
Chè Thái Nguyên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe
Hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Muốn có dáng đẹp, loại bỏ mỡ thừa thì trà xanh là một trong những nguyên liệu tuyệt vời nhất. Với lá trà xanh, chị em có thể sử dụng nhiều công thức để tìm lại vóc dáng chuẩn. Các hợp chất có trong lá trà giúp cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng, đốt cháy mỡ thừa. Sử dụng dưới dạng bột trà xanh còn đem lại cho chị em một làn da trắng đẹp, ngăn ngừa lão hóa.
Không chỉ vậy, chè Thái Nguyên còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch. Uống đều đặn, hợp lý giúp phòng chống các bệnh về tim. Hợp chất L-theanine trong trà có tác dụng tăng độ đàn hồi của tim, giảm mỡ máu, mở rộng huyết quản. Tất cả những điều này đều gián tiếp đem lại một sức khỏe tốt cho trái tim.
Giải tỏa căng thẳng, tăng khả năng miễn dịch
Nếu bạn cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi, khó tập trung thì hãy uống một tách trà. Các chất trong trà xanh sẽ giúp tinh thần thư giãn, giảm stress. Không chỉ vậy, thức uống này còn giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, chống lại sự tấn công của virus, vi khuẩn gây bệnh.
Một số tác dụng khác
Tăng cường khả năng tình dục
Phòng chống các bệnh liên quan tới đường tình dục
Điều trị hôi miệng
Cung cấp vitamin
Hỗ trợ điều trị ung thư
Cách nhận biết chè Tân Cương
Với một thị trường rộng lớn như hiện nay thì việc mua Chè Tân Cương Thái Nguyên rất dễ dàng. Tuy nhiên, không phải tất cả các địa chỉ đều cung cấp trà ngon, chuẩn Tân Cương. So với những loại trà khác, trà Tân Cương có hương vị riêng đặc biệt, khó có thể nhầm lẫn. Muốn mua được trà chuẩn, ngoài việc tìm địa chỉ uy tín thì bạn nên trang bị cho mình kiến thức nhận biết chè Tân Cương chuẩn.
Cánh chè: Chè Tân Cương cánh nhỏ, xoăn đều và cong, có màu xanh đen. Trên bề mặt phủ một lớp trắng như mốc cau. Đưa lên mũi ngửi sẽ thấy mùi cốm thoảng nhẹ.
Hương vị: Khi thưởng trà, sẽ thấy chát nhẹ nơi đầu lưỡi, hậu ngọt sâu nhẹ nhàng, tinh tế. Dư âm của trà lưu lại nơi cuống họng rất ấn tượng. Ngay ở công đoạn “đánh thức trà” đã có thể thấy hương của Chè Tân Cương chuẩn.
Nước trà: Chè chuẩn có màu xanh cốm, không xanh nhạt hay sẫm màu. Màu vàng sánh là tiêu chuẩn số 1, khi pha chè Tân Cương sẽ thấy màu đặc trưng này.
Chè Tân Cương Thái Nguyên chuẩn có hương cốm non thuần khiết
Cách pha chè Thái Nguyên
Để thưởng thức được một ly trà ngon, ngoài trà chuẩn thì bạn cần biết cách pha trà. Yếu tố “tam pha” chính là chỉ tầm quan trọng của việc pha trà. Dưới đây là cách pha chè Thái Nguyên ngon chi tiết, đầy đủ các bước:
Chuẩn bị
Nước: Nên dùng nước lọc sạch hoặc nước mưa. Người xưa hay dùng nước suối đầu nguồn và nước giếng khơi. Tuy nhiên, hiện nay rất khó để có được loại nước này để pha trà.
Dụng cụ: Chuẩn bị ấm tử sa hoặc các bộ ấm chuyên pha trà như chén tống, ấm bé; thìa gỗ xúc trà.
Cách pha
Đun nước: Đun sôi nước, để nước nguội bớt, khi đạt nhiệt độ 70 - 80 độ C là có thể pha trà.
Tráng trà: Sau khi đã cho lượng trà thích hợp vào ấm, bạn thêm nước vào để tráng trà. Rót nước từ trên xuống với độ cao khoảng 25cm tới khi nước ngập trà. Lắc nhẹ ấm trà và đổ nước tráng đi.
Pha trà: Cho nước vào ấm trà và ủ. Trong khi chờ, bạn dùng nước nóng tráng các chén nhỏ.
Thưởng trà: Rót trà ra chén tống hoặc những chén nhỏ để thưởng. Ở những lần nước tiếp theo, mỗi lần ủ 15 giây để trà không bị nhạt.
Pha trà chuẩn để thưởng thức trọn vị
Lưu ý khi bảo quản chè Thái Nguyên
Chè Thái Nguyên nếu không biết cách bảo quản sẽ ảnh hưởng rất nhiều tới hương vị. Thậm chí có thể mốc, hư hỏng không thể tiếp tục sử dụng. Do đó, sau khi dùng, bạn nên bảo quản chè đúng cách để giữ nguyên được vị ngon của trà. Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản tốt nhất:
Để nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Trà để nơi ẩm thấp rất dễ bị mốc, chính vì vậy, bạn cần đặt các lọ chè ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là cho chè vào trong lọ đục, hộp gỗ. Sau khi sử dụng, cần đậy kín nắp để tránh hơi ẩm lọt vào trong. Lưu ý, nơi khô ráo, độ ẩm thấp nhưng không được có ánh nắng chiếu vào. Nếu để chè tiếp xúc với không khí và ánh nắng mặt trời thì màu sắc, hương trà sẽ bị biến đổi.
Không để gần các mùi hương lạ
Hương trà vô cùng nhạy cảm, nhiều người không nắm được đặc điểm này nên bảo quản trà chưa đúng cách. Một trong những đặc tính của chè Thái Nguyên là hút mùi rất tốt. Do đó, nếu để chè gần thức ăn và các mùi lạ khác sẽ rất dễ làm hương trà chuẩn bị biến đổi. Khi bảo quản, bạn nên tránh các loài có hương mạnh như thảo dược, vị tanh, mùi nồng của thức ăn. Tốt nhất là bảo quản trong hộp kín để không bị pha tạp thêm mùi lạ.
Bảo quản chè trong hủ bằng gốm, hoặc gỗ để giữ nguyên hương trà Tân Cương
Để riêng trà ướp hương và chè Thái Nguyên
Để chung chè Thái Nguyên và chè ướp hương sẽ làm mùi hương của chúng bị lẫn. Hương thơm tinh tế, trọn vẹn không thể bị pha tạp. Đây là lý do bạn cần phân biệt được chúng và để riêng trước khi tiến hành bảo quản.
Chè Thái Nguyên giá bao nhiêu, mua ở đâu uy tín, chất lượng?
Ngoài chất lượng thì giá cả là vấn đề được hầu hết người tiêu dùng quan tâm. Về giá thành, bạn có thể tham khảo kỹ ở phần bảng giá chè Thái Nguyên mà chúng tôi đã cung cấp. Mức giá này đảm bảo sự hợp lý, tương xứng với chất lượng. Giá thành có sự khác nhau giữa từng loại trà. Trà ngon hơn, chế biến công phu, tỉ mỉ, đòi hỏi tay nghề cao hơn sẽ có mức giá đắt hơn.
Chuyên cung cấp chè búp ngon chuẩn vị cổ truyền thống
Nếu đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp chè Thái Nguyên có vị cổ chuẩn thì Hải Trà Tân Cương là địa chỉ uy tín dành cho bạn. Là đơn vị chuyên cung cấp chè Tân Cương chuẩn khắp 63 tỉnh thành, từ khi thành lập tới nay, Hải Trà Tân Cương vinh dự là đối tác, lựa chọn số 1 của hàng ngàn khách hàng. Với uy tín, kinh nghiệm cùng sự chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết đem lại cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Chúng tôi là đơn vị duy nhất tại Thái Nguyên còn lưu giữ được giống trà cổ. Tất cả các sản phẩm đều có giấy chứng nhận, cam kết tiêu chí “Ngon - sạch”. Khách hàng có thể yên tâm tin tưởng đặt hàng các loại trà ngon như trà Đinh, trà Tôm nõn, trà móc câu....
Phản hồi từ khách hàng khi sử dụng Chè tại Hải Trà Tân Cương
Hình ảnh hoạt động đón tiếp các đoàn tham quan
Giới thiệu sản phẩm chè thái nguyên đến chủ tịch nước
Giới thiệu đồi chè tân cương đến đại sứ canada
tiếp đoàn tham quan nước ngoài
Đón đoàn khách đến từ TPHCM tham quan tại nhà riêng
Hân hạnh tiếp đón đoàn khách từ Nhật Bản đến tham quan đồi chè
Đón đoàn khách từ Đà Nẵng đến tham quan
khách đến khu thưởng trà riêng của chúng tôi
Để thưởng thức được một chén Chè chuẩn, hãy là một người tiêu dùng thông thái. Liên hệ với Hải Trà Tân Cương qua điện thoại 0918224431 hoặc website để được tư vấn thêm chi tiết. Chúng tôi cam kết đem lại cho khách hàng loại chè Thái Nguyên ngon, đảm bảo chất lượng với giá thành hợp lý nhất.
Comments